Koriander is niet weg te denken uit de Oosterse keuken, onmisbaar in vele smakelijke Aziatische en Arabische recepten.
Ook in Zuid Amerika wordt koriander veelvuldig gebruikt. 
Natuurlijke vanwege de heerlijk kruidige  en frisse smaak, maar ook door de krachtige eigenschappen die dit kruid bezit. 

Koriander is namelijk ontzettend gezond;

• Het zit vol met mineralen, waaronder veel ijzer en magnesium.
• Het werkt ontgiftend.
• Koriander bevat vele antioxidanten die de immuniteit bevorderen en ontstekingsremmend werken. In de vorm van thee wordt het wel aan hoestende kinderen gegeven.
• Het is goed voor de maag. In de Egyptische oudheid werd koriander gebruikt bij maag- en darmkwalen, vooral bij verstoppingen. Tegenwoordig wordt het ook nog vaak gebruikt bij een opgeblazen gevoel.
• Goed voor de spijsvertering; het helpt de darmen in hun bewegingen, voorkomt gasvormingen en stimuleert de aanmaak van enzymen die ons helpen om eten te verteren.
• Koriander bevat een hoge dosis vitamine K, A, verschillende B-vitaminen (waaronder foliumzuur), vitamine C en E.
• Ook werkt koriander goed bij hoofdpijn, angstaanvallen, slapeloosheid en stabiliseert de bloedsuikerspiegel.
• Koriander helpt om de huid te zuiveren, zou veroudering tegengaan en beschermt tegen zonschade.

En met deze lijst houden de goede eigenschappen van koriander nog niet op, er worden nog altijd onderzoeken gedaan naar dit vitaminebommetje. Bijvoorbeeld hoe het eventueel ingezet kan worden bij de bestrijding van de Salmonella bacterie, urineweginfecties en kwaadaardige kankercellen.

Koriander kan dus met recht een Superfood genoemd worden!

Smaken verschillen, wordt er vaak gezegd.
Bij koriander verschilt die smaak wel op een heel bijzonder level.. 

Waar over het algemeen een milde combinatie van peterselie en citroen geproefd wordt, ervaart zo’n 4-14% van de mensheid dit heel anders. Koriander zou voor deze groep naar zeep smaken!

Dat klinkt heel gek, dus is er wetenschappelijk onderzoek naar gedaan. Wat blijkt? Het ligt aan de genen! 
Alle mensen die aangaven een hap zeepsop te proeven in plaats van het frisse kruid, waren in het bezit van een dubbel gen; OR6A2.
Dit gen heeft iedereen, en zorgt ervoor dat aldehyde chemicaliën waargenomen worden.
Deze chemicaliën zitten zowel in koriander, als in zeep. 

Aangezien deze groep mensen het gen dus dubbel heeft, is het niet gek dat de betreffende chemicaliën extra sterk worden waargenomen!

Dit dubbele gen is gek genoeg niet erfelijk. Het kan daarom voorkomen dat slechts één persoon in een gezin er last van heeft.